شوصون بالسمك

الحشوة:حبة من البصل مقطعة قطعا صغيرة
ـ ملعقتان كبيرتان من الزيت
ـ فصان ثوم مفرومان
ـ زلافة صغيرة من الكرنب(المكور)
محكوك في حكاكة غليضة
ـ نصف حبة من الفلفل الاخضر
مقطع قطعا صغيرة
ـ نصف حبة من الفلفل الاحمر
مقطع قطعا صغيرة
ـ ملح و إبزار
ـ ملعقة صغيرة من التحميرة
ـ ملعقة صغيرة من الكمون
ـ حبة طماطم
ـ حبة جزر
ـ حبة قرع
ـ 200غ من القمرون المقشر
ـ 200 غ من هبرة السمك
ـ ملعقتان كبيرتان من الزبدة
العجين:ـ نضف كيلومن الدقيق
ـ بيضة
ـ الملح
ـ كيس من خميرة الحلوى
ـ كأس من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
الحشوة:في طنجرة تحمر البصل مع الزيت حتى يصبح لونه شفافا.ثم نضيف الثوم والكرنب؛الفلفل الاخضر و الاحمر.الملح الابزار التحميرة و الكمون ثم نحرك الكل لمدة 5 دقائق .
نقشر الطماطم نزيل لها البذور و نقطعها إلى قطع صغيرة .
نقشر الجزر و القرع ثم نحكها في حكاكة غليضة ثم نضيفها إلى الطنجرة و نترك الكل يتقلى دون التوقف عن التحريك.

نضيف القمرون المقشر إلى الطنجرة و نحرك قليلا لمدة 5 دقائق
نصفف هبرة السمك في صفيحة فرن مهونة بالزبدة ثم نرش القليل من الملح و الإبزار.تدخل إلى الفرن حتى تبضج السمك.
بعد ذلك نقطعها إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى الطنجرة.نحرك بمهل ثم نزيل الطنجرة من فوق النار.
العجين:في إناء نخلط كلا من الدقيق.البيض.الخميرة و الماء.ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين ثم نحضر به كويرات متوسطة الحجم.
فوق طاوة مرشوشة بقليل من الدقيق نورق كويرات العجين بالكدلك سمك 0.5سم ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة في الوسط و نثني عليها العجين.ثم
نقطع بجرارة الحلوى للحصول على شكل هلالي.
بنفس الطريقة ننهي باقي الحشوة .
نقلي الشوصون في حمام زيت ساخن و نقلبه من الجهتين ليتحمر.
نضعه فوق ورق التنشيف ثم نقدمه ساخنا.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم
و أتمنى أيضا أن لا تبخلو علي بردودكم
المشجعة ولكم مني خالص التحايى
و شكرا